中国油脂期刊年发文量：:2017年444篇，2018年430篇，2019年412篇，2020年365篇，2021年497篇，2022年453篇，2023年443篇，2024年311篇，2025年283篇，2026年24篇

期刊历年基金文献和总文献占比：2017年71.62%，2018年70.0%，2019年71.84%，2020年68.49%，2021年59.15%，2022年61.37%，2023年67.04%，2024年72.67%，2025年82.69%，2026年87.5%

文献所在栏目：油脂化学油脂加工广告·书评油料蛋白油脂安全检测分析油脂营养油脂化工生物工程油料资源应用研究综合利用专题论述油脂深加工应用技术应用实践经验交流信息平台油脂设备结构脂质

杂志文献学科分布：轻工业手工业, 一般化学工业, 化学, 有机化工, 石油天然气工业, 燃料化工, 农业经济, 高等教育, 工业经济, 贸易经济, 生物学, 环境科学与资源利用, 外国语言文字, 计算机软件及计算机应用, 预防医学与卫生学, 农作物, 中药学, 音乐舞蹈, 教育理论与教育管理, 林业

杂志关键词分布：脂肪酸,脂肪酸组成,植物油,生物柴油,品质,氧化稳定性,响应面法,抗氧化活性,油茶籽油,食用植物油,油脂,理化性质,大豆油,稳定性,食用油,抗氧化,营养成分,菜籽油,亚麻籽油,提取

中国油脂杂志影响因子走势：0.82,0.81,0.73,0.8,0.79,1.08,0.89,1.03,1.23,1.39,